Le thé noir Darjeeling est produit dans la région de Darjeeling en Inde. Les feuilles de thé sont cueillies à la main et les bourgeons plus jeunes sont sélectionnés pour la qualité supérieure. Les feuilles sont ensuite flétries, roulées, fermentées et séchées pour produire le thé noir Darjeeling distinctif.

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Le thé noir Darjeeling est un thé de qualité supérieure cultivé dans la région montagneuse de Darjeeling en Inde. C'est un thé très apprécié pour sa saveur délicate, légèrement florale et fruitée. Le thé noir Darjeeling est un thé unique qui ne peut être produit qu'en Inde car il tire ses arômes et ses saveurs particulières du sol et du climat de la région. Voici le processus de fabrication du thé noir Darjeeling.

Cueillette des feuilles de thé

Les feuilles de thé pour la fabrication du thé noir Darjeeling sont cueillies à la main afin de garantir la qualité supérieure du thé. Les cueilleurs de thé sélectionnent les feuilles les plus délicates et les plus jeunes pour garantir que le thé sera de qualité supérieure.

Flétrissement

Les feuilles de thé sont flétries pour réduire leur teneur en eau et faciliter leur roulement ultérieur. Les feuilles de thé sont placées sur des plateaux en bambou exposés à l'air et à l'humidité pendant environ 12 heures.

Roulage

Une fois que les feuilles sont flétries, elles sont roulées pour libérer les huiles essentielles et extraire le jus des feuilles de thé. Les feuilles sont roulées à la main ou à l'aide de machines à rouler.

Fermentation

Les feuilles de thé roulées sont ensuite placées dans un espace chaud et humide pendant environ 4 heures pour fermenter. Pendant la fermentation, les feuilles de thé libèrent du dioxyde de carbone, ce qui provoque leur oxydation.

Séchage

Une fois que les feuilles de thé sont oxydées, elles sont séchées pour arrêter le processus de fermentation. Les feuilles de thé sont séchées à l'air libre ou dans des séchoirs chauffés à une température comprise entre 80 et 90 degrés Celsius.

Tri et conditionnement

Enfin, les feuilles de thé sont triées par taille et qualité de feuille pour garantir que le thé noir Darjeeling soit uniforme en termes de saveur et d'arôme. Les feuilles de thé sont conditionnées dans des sacs et envoyées aux marchands de thé pour être vendues.

En conclusion, le thé noir Darjeeling est un thé de qualité supérieure produit dans la région de Darjeeling en Inde. Le processus de fabrication du thé implique la cueillette manuelle, le flétrissement, le roulage, la fermentation, le séchage, le tri et le conditionnement. Ce processus garantit la qualité supérieure et la saveur unique du thé noir Darjeeling.


1 0 sibyl.herman a écrit ceci le 27-05-2023 20:45:50.