Détails: La gélatine est souvent utilisée pour donner de la texture à la mousse de fruits, mais si vous préférez une version végétalienne de ce dessert, découvrez comment faire de la mousse de fruits sans gélatine.

Réponse : 1 , desserts vegan, options végétariennes

Si vous souhaitez faire de la mousse de fruits sans gélatine pour une version végétalienne ou si vous n'êtes tout simplement pas fan de la gélatine, il existe plusieurs alternatives qui peuvent vous aider à obtenir une texture similaire.

Voici quelques astuces que vous pouvez utiliser pour réaliser une mousse de fruits sans gélatine.

1. Bananes et avocats : Les bananes et les avocats sont des fruits qui ont une texture crémeuse quand ils sont bien mixés. Vous pouvez donc utiliser ces fruits pour rendre votre mousse plus épaisse et crémeuse. Il suffit de mixer les bananes ou les avocats avec les autres fruits de votre choix jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

2. Lait de coco : Le lait de coco est un excellent substitut à la gélatine pour obtenir une texture crémeuse. Il suffit de battre le lait de coco en crème fouettée et de l'incorporer à vos fruits mixés pour obtenir une mousse légère.

3. Purée d'amandes : La purée d'amandes est également un excellent ingrédient pour épaissir une mousse de fruits. Ajoutez simplement une cuillère à soupe de purée d'amandes à vos fruits mixés avant de les fouetter.

4. Agar-agar : Si vous préférez utiliser un gélifiant naturel, l'agar-agar est une excellente alternative à la gélatine. L'agar-agar est une poudre d'algues qui gélifie lorsqu'elle est chauffée. Pour utiliser l'agar-agar, il suffit de le mélanger avec un liquide chaud avant de l'incorporer à vos fruits mixés.

Voici une recette simple pour faire une mousse de fruits sans gélatine en utilisant du lait de coco :

Ingrédients :

- 1 boîte de lait de coco
- 2 tasses de fruits frais ou surgelés (fraises, mangues, framboises, etc.)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Instructions :

1. Placez le lait de coco dans le réfrigérateur pendant quelques heures.

2. Mixez les fruits avec le sirop d'érable jusqu'à obtenir une texture lisse.

3. Fouettez le lait de coco en crème fouettée.

4. Incorporez le lait de coco fouetté à la purée de fruits.

5. Répartissez la mousse de fruits dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure.

En utilisant ces astuces, vous pouvez facilement faire une mousse de fruits végétalienne et sans gélatine tout en obtenant une texture crémeuse et légère.


0 0 tgulgowski a écrit ceci le 05-05-2023 10:04:20.