Je veux faire de la purée de pommes de terre crémeuse pour accompagner mon plat principal. Quelles sont les étapes et ingrédients pour obtenir une purée crémeuse?

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La purée de pommes de terre est un accompagnement simple et délicieux pour de nombreux plats, mais pour la réussir, il faut respecter certaines étapes et utiliser les bons ingrédients pour obtenir une texture crémeuse. Voici donc une recette simple pour préparer une purée de pommes de terre crémeuse :

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (de préférence à chair farineuse)
- 100 g de beurre
- 200 ml de lait
- sel et poivre

Étapes :

1. Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers pour une cuisson homogène. Rincez-les à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.

2. Mettez les pommes de terre dans une casserole suffisamment grande et couvrez-les d'eau salée froide. Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

3. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et commencez à écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée, en ajoutant progressivement le lait chaud pour obtenir la texture souhaitée.

4. Assaisonnez avec du sel et du poivre et continuez à mélanger pour obtenir une purée bien crémeuse.

5. Si vous souhaitez une purée encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche, de fromage frais ou de mascarpone.

6. Servez immédiatement pour une purée bien chaude et onctueuse qui accompagnera à merveille vos plats de viande, de poisson ou de légumes.

En résumé, pour réussir une purée de pommes de terre crémeuse, il faut bien choisir les pommes de terre, les cuire à point, les écraser avec du beurre et du lait chaud et assaisonner avec du sel et du poivre. N'hésitez pas à ajouter des ingrédients supplémentaires pour varier les saveurs et les textures selon vos goûts.


1 0 hspencer a écrit ceci le 25-04-2023 16:18:47.