Je suis à la recherche d'une recette pour préparer des brownies à la fois moelleux à l'intérieur et croustillants sur le dessus. Avez-vous une idée à partager ?

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Les brownies sont un dessert classique, facile à préparer qui fait toujours l'unanimité. Cependant, le secret pour obtenir des brownies parfaitement moelleux à l'intérieur et croustillants sur le dessus réside avant tout dans la préparation. Voici une recette simple qui vous permettra de réaliser des brownies moelleux et croustillants.

Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Une pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule carré avec du papier sulfurisé.

2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne. Ajoutez le beurre à la casserole et mélangez bien jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse et homogène.

3. Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez le mélange de chocolat fondu à l'ensemble d'œufs et de sucre. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

5. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le mélange de farine à l'ensemble de chocolat. Mélangez doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

6. Versez la pâte dans le moule. Enfournez-le sur une grille dans le four chaud.

7. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Insérez un cure-dent au centre des brownies. S'il ressort propre, les brownies sont cuits. Sinon, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.

8. Laissez complètement refroidir avant de couper en carrés et servir.

Pour des brownies encore plus croustillants, vous pouvez également ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat sur le dessus de la pâte avant de les enfourner. Les noix aident à ajouter une texture croquante et présenteront les brownies avec un aspect quatre-quarts.

En suivant attentivement ces directives, votre plat se présentera avec une texture croquante et moelleuse à l'intérieur. Avec une excellente présentation, vous pouvez les adapter en bol du dessert ou garnir de garnitures telles que le caramel, la crème fouettée, la confiture, ou la gélatine. Les possibilités sont infinies. Bon appétit !


0 0 katlynn28 a écrit ceci le 05-05-2023 09:26:52.