Je suis curieux de savoir comment faire mon propre fromage à base de noix, comme le fromage cashew ou le fromage macadamia.

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Faire du fromage à base de noix est une excellente alternative pour ceux qui évitent les produits laitiers ou qui cherchent à diversifier leur alimentation. Le fromage à base de noix est également facile à préparer à la maison. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment faire du fromage à base de noix en utilisant des noix de cajou comme exemple.

Ingrédients:
- 2 tasses de noix de cajou (trempées dans l'eau pendant au moins 4 heures)
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2-3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'eau

Instructions:
1. Égoutter les noix de cajou trempées et les rincer à l'eau froide.
2. Dans un mixeur, ajouter les noix de cajou, le sel, l'ail, le jus de citron et l'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter la levure nutritionnelle et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4. Transférer la pâte dans un bol et couvrir avec un torchon. Laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures.
5. Après 24 heures, la pâte devrait être fermentée et prise. Si ce n'est pas le cas, laissez-la reposer encore 12 heures.
6. Après la fermentation, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires, tels que des herbes, des épices ou des noix hachées, pour donner plus de saveur à votre fromage.
7. Transférer la pâte dans un moule et presser doucement pour enlever tout l'excès d'eau. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

Le fromage à base de noix est un excellent substitut pour le fromage d'origine animale. Il se marie bien avec des crackers, des légumes frais, des fruits séchés et du pain. Le fromage à base de noix peut également être utilisé comme garniture pour les plats chauds, comme la pizza, les pâtes ou les sandwichs.

En somme, la recette pour faire du fromage à base de noix est très simple et facile à réaliser. Elle offre une alternative saine et nutritive aux produits laitiers traditionnels. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres noix comme les noix de macadam et varier les ingrédients pour créer une grande variété de fromages végétaliens.


0 0 fmoore a écrit ceci le 12-05-2023 01:21:14.