J'aime utiliser des herbes fraîches pour mes plats mais j'ai toujours du mal à les conserver plus d'une semaine sans qu'elles ne se fanent. J'aimerais connaitre les astuces pour les conserver plus longtemps.

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Les herbes aromatiques sont un élément incontournable dans la cuisine. Leur saveur et leur parfum apportent une touche de fraîcheur à toutes les préparations culinaires. Il est donc important de les conserver correctement pour qu'elles gardent toutes leurs propriétés gustatives et aromatiques.

Voici quelques astuces pour conserver les herbes aromatiques fraîches plus longtemps :

1. Le réfrigérateur : Pour conserver les herbes aromatiques fraîches, vous pouvez les ranger dans un sac en plastique propre et humide et les placer dans le compartiment à légumes de votre réfrigérateur. Les herbes doivent être enveloppées soigneusement dans un papier absorbant humide. Cela évitera qu'elles ne se dessèchent et ne perdent leur saveur.

2. Le congélateur : Si vous ne pouvez pas utiliser toutes les herbes en une seule fois, vous pouvez les congeler. Les herbes peuvent être congélées en les plaçant dans un bac à glaçons rempli d'eau ou d'huile d'olive. Une fois congelées, vous pouvez les stocker dans un sac en plastique au congélateur et les utiliser plus tard pour vos plats.

3. Le séchage : Les herbes aromatiques peuvent également être séchées pour être conservées plus longtemps. Pour cela, vous pouvez les mettre dans un endroit sec et sombre à température ambiante, attachées par une ficelle. Lorsque les herbes sont sèches, vous pouvez les ranger dans un bocal bien fermé.

4. La conservation dans l'eau : Certaines herbes fraîches se conservent mieux dans l'eau. Pour cela, vous pouvez les placer dans un verre ou un vase rempli d'eau (comme pour des fleurs) et les mettre au réfrigérateur. Il est recommandé de changer l'eau tous les deux jours.

5. Le beurre aromatisé : Pour conserver les herbes fraîches plus longtemps, vous pouvez également préparer du beurre aromatisé. Pour cela, mélangez du beurre ramolli avec les herbes de votre choix et conservez le tout au réfrigérateur. Vous pouvez ainsi utiliser ce beurre pour vos recettes et profiter de l'arôme et de la saveur des herbes pendant longtemps.

En somme, pour conserver des herbes aromatiques fraîches plus longtemps, il est important de les ranger correctement. Que ce soit dans le réfrigérateur, le congélateur, en les séchant ou encore dans l'eau, les herbes doivent être manipulées avec précaution pour ne pas altérer leur saveur et leur parfum. Ces astuces vous permettront d'éviter de jeter les herbes encore fraîches et de pouvoir continuer à en profiter même après plusieurs jours.


1 0 fahey.rico a écrit ceci le 18-05-2023 04:28:04.