Donnez une recette pour préparer du yaourt à la maison sans yaourtière.

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Préparer du yaourt maison est facile et économique, même sans avoir une yaourtière. Voici une recette simple pour faire du yaourt maison sans yaourtière :

Ingrédients :
- 1 litre de lait entier ou demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature (utiliser un yaourt nature de qualité de préférence)
- Sucre ou miel pour sucrer (facultatif)

Matériel :
- Casserole
- Thermomètre de cuisine
- Bocal en verre avec couvercle hermétique
- Serviette de cuisine ou couverture

Instructions :
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen, en mélangeant régulièrement pour éviter qu'il n'attache au fond de la casserole. Le lait doit atteindre une température de 80-85°C pour éliminer les bactéries indésirables et activer les protéines du lait.
2. Laissez refroidir le lait à une température de 45-50°C, en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une croûte sur le dessus.
3. Une fois que le lait a refroidi, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature dans le lait tiède. Mélangez bien pour que le yaourt soit bien incorporé au lait.
4. Versez le mélange dans un bocal en verre propre et sec avec un couvercle hermétique. Fermez bien le couvercle.
5. Enveloppez le bocal dans une serviette de cuisine ou une couverture et placez le bocal dans un endroit chaud et sec, comme un four éteint ou une armoire de cuisine. Laissez reposer pendant au moins 6 heures (ou toute la nuit) pour que les bactéries du yaourt se développent et transforment le lait en yaourt.
6. Une fois le temps de fermentation écoulé, ouvrez le bocal et constatez que le mélange est bien ferme. Si le mélange ne prend pas, vous pourrez réchauffer la préparation et recommencer le processus d'incubation. Vous pouvez également ajouter sucre ou miel selon votre goût.
7. Mettez le yaourt maison au réfrigérateur pour qu'il se conserve mieux. Il peut être consommé dans les 5-7 jours.

En suivant cette recette facile, vous pouvez préparer du yaourt maison sain et économique, qui vous permettra de régaler votre famille et vos amis. Bon appétit !


0 0 franco50 a écrit ceci le 06-05-2023 09:37:47.