Faites chauffer de l'huile dans une casserole, ajoutez des épices et des légumes, puis ajoutez du lait de coco et de la viande ou des légumes. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Réponse : 1 , Curry, Épices, Lait de coco, Viande, Légumes, Sauce

Le curry est un plat originaire de l'Inde, mais qui est populaire dans de nombreuses parties du monde en raison de ses saveurs épicées et riches. Faire un curry maison est facile et peut être personnalisé selon vos préférences en utilisant différents légumes, viandes et épices. Voici une recette simple pour faire un curry maison :

Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 tasses de légumes, viande ou fruits de mer de votre choix, coupés en morceaux
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- Sel, au goût
- Coriandre fraîche, hachée, pour garnir

Instructions :

1. Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l'huile végétale. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, en remuant régulièrement.
2. Ajoutez les épices - poudre de curry, cumin moulu, coriandre moulue, curcuma moulu, paprika et poivre noir moulu - et faites-les revenir pendant environ une minute ou jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, en remuant constamment pour éviter que les épices ne brûlent.
3. Ajoutez les légumes, viandes ou fruits de mer de votre choix et remuez bien pour les enrober du mélange d'épices. Laissez cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les légumes, viandes ou fruits de mer soient tendres.
5. Goûtez et ajoutez du sel, au besoin.
6. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Vous pouvez servir votre curry maison avec du riz blanc ou des naans pour un repas complet et délicieux. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'épices et la sélection de légumes/viandes/fruits de mer selon vos préférences. Bon appétit !


1 0 ebruen a écrit ceci le 04-05-2023 06:45:46.