Faire un ragoût de boeuf à la cocotte peut être une méthode de cuisson pratique et facile. Cette question vise à connaître les étapes pour préparer un ragoût de boeuf à la cocotte.

Réponse : 1 , recette, cocotte, ragoût de boeuf

Le ragoût de bœuf est un plat classique et réconfortant parfait pour les journées fraîches et pluvieuses. Voici les étapes simples pour préparer un délicieux ragoût de bœuf à la cocotte :

Ingrédients :
- 1,5 kg de viande de bœuf coupée en morceaux
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 carottes coupées en rondelles
- 2 branches de céleri coupées en petits dés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 750 ml de bouillon de bœuf
- 1 boîte de tomates en dés
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étapes :

1. Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte sur feu moyen-élevé.

2. Ajoutez les morceaux de bœuf en une seule couche, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Vous pouvez le faire en plusieurs lots si nécessaire.

3. Retirez le bœuf de la cocotte et réservez.

4. Baissez le feu à moyen et ajoutez les oignons et l'ail dans la cocotte. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Ajoutez la farine dans la cocotte et remuez bien pour mélanger avec les oignons et l'ail. Faites cuire pendant une minute pour faire un roux.

6. Ajoutez les carottes et le céleri dans la cocotte, puis versez le bouillon de bœuf sur les légumes. Ajoutez également les tomates en dés, les feuilles de laurier, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

7. Remuez le tout, puis ajoutez le bœuf dans la cocotte.

8. Portez le tout à ébullition, puis couvrez la cocotte et baissez le feu à doux.

9. Laissez mijoter pendant environ deux heures, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et que la sauce soit onctueuse. Si la sauce est trop liquide, vous pouvez la faire réduire à découvert pendant les dernières minutes de cuisson.

10. Servez le ragoût de bœuf chaud avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes, et garnissez-le de persil frais si vous le souhaitez.

Faire un ragoût de bœuf à la cocotte est simple et facile, et le résultat est toujours délicieux et réconfortant. Profitez-en !


1 0 white.jaron a écrit ceci le 15-05-2023 15:46:00.