Le ragoût de boeuf fait avec du vin rouge est une préparation classique qui peut donner un plat exquis en saveur. Cette question vise à connaître les étapes à suivre pour préparer un ragoût de boeuf au vin rouge.

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Le ragoût de boeuf au vin rouge est un plat classique qui est délicieux et réconfortant, parfait pour les jours froids ou pour les dîners en famille. Voici les étapes à suivre pour préparer un ragoût de boeuf au vin rouge :

Ingrédients :
- 1,5 kg de viande de boeuf pour ragoût, coupée en cubes
- 2 tasses de vin rouge
- 4 tasses de bouillon de boeuf
- 2 carottes moyennes, coupées en rondelles
- 2 oignons moyens, hachés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre noir

Étapes :

1. Préchauffez le four à 160°C.

2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de viande et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes. Retirez la viande de la cocotte et réservez-la.

3. Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

4. Ajoutez deux cuillères à soupe de farine dans la cocotte et remuez pour mélanger. Faites cuire pendant une minute ou deux pour cuire la farine légèrement.

5. Ajoutez le vin rouge dans la cocotte et remuez pour déglacer le fond. Ajoutez le bouillon de boeuf, le thym, les feuilles de laurier, et salez et poivrez selon votre préférence. Remuez pour combiner tous les ingrédients.

6. Remettez la viande dans la cocotte et portez le tout à ébullition. Ensuite, couvrez la cocotte et placez-la au four pendant 2 à 2,5 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement.

7. Retirez la cocotte du four et enlevez le thym et les feuilles de laurier. Servez le ragoût chaud avec des pommes de terre, des pâtes ou du riz.

Le ragoût de boeuf au vin rouge est un plat savoureux et copieux qui peut être préparé à l'avance et même réchauffé pour les restes. Essayez cette recette et régalez-vous !


0 0 emmett.white a écrit ceci le 09-05-2023 18:24:47.