Je suis fan de crème brûlée et j'aimerais la réaliser moi-même. Auriez-vous une recette simple et rapide à me proposer ?

Réponse : 1 , crème brûlée, facile

La crème brûlée est un dessert traditionnel français, à la fois crémeux et croustillant grâce à sa croûte de caramel. Bien que cela puisse sembler intimidant à préparer chez soi, avec cette recette simple et rapide, vous pourrez réaliser une délicieuse crème brûlée maison en peu de temps.

Ingrédients :

- 6 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 500 ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C.

2. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée pour en extraire les graines. Une fois chauffé, retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant environ 10 minutes.

3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Versez délicatement la crème infusée sur les jaunes d'œufs blanchis, en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs. La crème doit avoir une couleur uniforme.

5. Versez la préparation dans des ramequins ou des petits bols résistants à la chaleur.

6. Placez les ramequins dans un plat allant au four, puis versez de l'eau chaude jusqu'à environ mi-hauteur des ramequins.

7. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les crèmes soient fermes mais encore légèrement tremblotantes.

8. Sortez du four et laissez les crèmes refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures.

9. Avant de servir, saupoudrez une fine couche de cassonade sur le dessus de chaque crème.

10. Faites caraméliser le sucre avec un chalumeau de cuisine en passant le flambeau rapidement sur la surface de chaque crème, jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une couleur dorée.

Votre crème brûlée est prête à être dégustée ! Avec cette recette facile et rapide, vous pouvez vous régaler de ce dessert traditionnel à tout moment, sans avoir à sortir de chez vous.


1 0 oliver01 a écrit ceci le 04-05-2023 12:25:46.