Pour faire une lasagne à la béchamel, il est nécessaire de préparer une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, d'ajouter la farine et de bien mélanger avant de verser le lait petit à petit tout en fouettant. Il faut ensuite assembler la lasagne en alternant les couches de pâtes, de viande hachée et de béchamel. On peut également ajouter du fromage râpé entre les couches si on le souhaite.

Réponse : 1 , béchamel, lasagne, sauce blanche

La lasagne à la béchamel est un grand classique de la cuisine italienne qui se compose de couches de pâtes intercalées de viande hachée et de sauce béchamel. Voici comment la préparer :

Ingrédients :
- 12-15 feuilles de lasagne
- 500 g de viande hachée
- 1 boîte de pulpe de tomates (400 g)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- sel, poivre
- 100 g de fromage râpé (facultatif)

Préparation :
1. Commencez par préparer la sauce bolognaise. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajoutez la pulpe de tomates, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-30 minutes en remuant de temps en temps.

2. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine et fouettez vigoureusement pour obtenir un mélange homogène. Versez ensuite le lait petit à petit tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de fouetter la sauce béchamel jusqu'à ce qu'elle épaississe.

3. Préchauffez votre four à 190°C. Dans un grand plat à gratin, étalez une fine couche de sauce bolognaise, puis alternez les couches de lasagne, de bolognaise et de béchamel. Poursuivez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Ajoutez éventuellement du fromage râpé sur le dessus.

4. Enfournez le plat à gratin pour 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud avec une salade verte.

Voilà, vous avez réussi votre lasagne à la béchamel ! Vous pouvez également incorporer des légumes dans la sauce bolognaise pour plus de saveurs ou remplacer la viande hachée par du poisson ou des légumes pour une version végétarienne. Bon appétit !


0 0 annamarie.spinka a écrit ceci le 24-04-2023 11:12:59.