Découvrez la recette pour faire une délicieuse mayonnaise maison avec des œufs frais, pour accompagner vos plats ou vos sandwichs.

Réponse : 1 , Recette, Mayonnaise, Œufs frais

La mayonnaise est une sauce très facile à réaliser chez soi, et qui peut être personnalisée selon les goûts et les envies de chacun. Pour réaliser une mayonnaise maison avec des œufs frais, voici la recette :

Ingrédients :
- 2 jaunes d’œufs frais
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 250 ml d’huile (de tournesol ou d’olive)
- Sel, poivre

Préparation :
1. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec la moutarde et le jus de citron.

2. Sans cesser de fouetter, ajouter petit à petit l’huile en filet, en continuant à fouetter énergiquement jusqu’à ce que la mayonnaise prenne.

3. Assaisonner avec le sel et le poivre, selon les goûts.

Il est important de suivre les étapes de la recette à la lettre, afin d’obtenir une mayonnaise homogène et stable.

Il est également possible de personnaliser la recette en ajoutant de l’ail, des herbes aromatiques, du vinaigre, du piment, ou encore en remplaçant une partie de l’huile par de la crème fraîche ou du yaourt, pour obtenir une mayonnaise plus légère.

Enfin, il est conseillé de conserver la mayonnaise au réfrigérateur et de la consommer rapidement, car elle ne se conserve pas très longtemps. Il est également possible d’ajouter une cuillère à café de vinaigre dans la préparation pour prolonger sa durée de conservation.


1 0 leannon.wilbert a écrit ceci le 11-05-2023 16:27:35.