J'aime beaucoup les courgettes. Pouvez-vous me donner une recette et les étapes pour faire une soupe crémeuse de courgettes?

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La soupe crémeuse de courgettes est un plat vraiment délicieux, crémeux et facile à réaliser. Elle peut être servie en tant que plat principal ou en tant qu'entrée et peut même être un moyen créatif de faire manger des légumes aux enfants. Voici une recette simple pour faire une soupe crémeuse de courgettes chez vous.

Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes, coupées en cubes
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de fromage râpé (parmesan ou fromage de votre choix)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :

1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant environ 1 minute de plus.
3. Ajoutez les courgettes et faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant constamment.
4. Ajoutez le bouillon de poulet et remuez pour bien mélanger. Portez le tout à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
5. Retirez du feu et laissez refroidir un peu. Ensuite, versez la soupe dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant pour la mixer jusqu'à ce que la soupe devienne crémeuse (ajoutez plus de bouillon si nécessaire).
6. Remettez la soupe dans la casserole, ajoutez la crème et le fromage râpé. Mélangez bien.
7. Réchauffez la soupe à feu moyen et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
8. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et laissez mijoter pendant environ 5 minutes de plus.

Servez la soupe immédiatement dans des bols. Vous pouvez ajouter des croûtons, du pain grillé, des herbes fraîches, ou des morceaux de fromage pour la garniture. Cette soupe est un plat léger, crémeux et délicieux. Bon appétit!


1 0 gulgowski.raven a écrit ceci le 25-04-2023 16:03:47.