Il est possible de faire une tarte tatin sans moule à tarte en utilisant une poêle allant au four. Il suffit de composer la tarte dans la poêle, de la faire cuire sur le feu jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées, puis de la mettre au four pour que la pâte cuise.

Réponse : 1 , cuisson, astuces

La tarte tatin est une délicieuse pâtisserie française qui consiste en une tarte renversée, c'est-à-dire que les pommes caramélisées sont cuites à l'envers dans une pâte. Ce dessert est traditionnellement préparé dans un moule à tarte, mais il est tout à fait possible de le faire sans moule à tarte en utilisant une poêle allant au four. Voici les étapes à suivre pour préparer une tarte tatin sans moule à tarte :

Ingrédients :
- 6 pommes
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 pâte brisée
- Un peu de sucre en poudre pour la finition
- Du caramel liquide (facultatif)

1. Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en quartiers.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four, puis saupoudrez le sucre en poudre sur le beurre fondu dans la poêle.

3. Disposez les quartiers de pomme en spirale dans la poêle en les serrant bien.

4. Faites cuire les pommes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

5. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et découpez-la en cercle assez large pour recouvrir les pommes dans la poêle.

6. Posez la pâte sur les pommes caramélisées dans la poêle et rentrez les bords de la pâte à l'intérieur de la poêle.

7. Enfournez la poêle pour environ 20 à 30 minutes à 190°C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

8. Sortez la tarte du four et la laissez refroidir pendant quelques minutes.

9. Pour démouler la tarte, placez une assiette sur la poêle et retournez la poêle pour déposer la tarte sur l'assiette.

10. Saupoudrez la tarte tatin de sucre en poudre avant de la servir.

Il est également possible d'ajouter un peu de caramel liquide sur la tarte tatin avant de la servir pour lui donner un goût encore plus gourmand.

En conclusion, faire une tarte tatin sans moule à tarte est facile en utilisant une poêle allant au four. L'important est de bien caraméliser les pommes avant de recouvrir la poêle avec de la pâte brisée et de la cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée. La tarte tatin peut être servie en dessert ou en goûter avec une boule de glace vanille pour un maximum de gourmandise.


1 0 junius.cartwright a écrit ceci le 05-05-2023 19:42:47.