Le café Robusta passe par un processus de transformation similaire à celui de l'Arabica, y compris la récolte, le séchage et le décorticage. Cependant, la teneur élevée en caféine et en huile du Robusta affecte son goût, lui donnant une saveur plus forte, plus sombre et plus amère que l'Arabica.

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Le café Robusta est un type de café différent de l'Arabica, le plus communément utilisé dans les boissons à base de café. Bien que les deux types de cafés passent par des processus de transformation similaires, ils ont des caractéristiques différentes qui affectent leur goût.

Le processus de transformation du café Robusta commence par la récolte des cerises de café mûres à la main ou à la machine dans les plantations de café. Les cerises sont ensuite séparées pour éliminer les impuretés et sont lavées pour éliminer les résidus de pulpe. Après le lavage, les cerises sont séchées au soleil ou dans des séchoirs à air chaud jusqu'à ce qu'elles atteignent le niveau d'humidité souhaité.

Une fois les cerises de café séchées, elles sont décortiquées pour révéler les grains de café verts à l'intérieur. Les grains de café Robusta sont différents des grains d'Arabica en ce qu'ils ont une teneur plus élevée en caféine et en huile. Cette caractéristique affecte le goût du café en lui donnant une saveur plus forte, plus sombre et plus amère.

Les grains de café Robusta sont également plus résistants aux maladies et aux parasites que les grains d'Arabica, ce qui les rend plus faciles à cultiver et moins chers à produire. Cependant, ils sont moins demandés que les grains d'Arabica en raison de leur goût plus fort et de leur teneur plus élevée en caféine, ce qui en fait un choix de café moins populaire pour la plupart des consommateurs.

En conclusion, le café Robusta est transformé en grains de café de la même manière que l'Arabica, cependant, il possède des caractéristiques différentes qui affectent son goût. La teneur élevée en caféine et en huile du Robusta lui donne une saveur plus forte, plus sombre et plus amère que l'Arabica, ce qui en fait un choix de café moins populaire pour la plupart des consommateurs. Cependant, il est plus facile à cultiver et moins cher à produire que l'Arabica en raison de sa résistance aux maladies et aux parasites.


1 0 slang a écrit ceci le 01-05-2023 13:00:30.