Je voudrais savoir comment infuser de l'huile d'olive avec du basilic pour obtenir une huile d'olive aromatisée.

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L'huile d'olive infusée au basilic est facile à préparer et ajoutera de la saveur à toutes sortes de plats. Elle peut être utilisée pour la cuisson, en tant que marinade, ou même comme base dans une vinaigrette pour une salade. Voici les étapes pour préparer de l'huile d'olive infusée de basilic :

Ingrédients :
- huile d'olive extra-vierge de qualité
- 25g de feuilles de basilic frais
- bouteille en verre stérilisée avec couvercle

Instructions :

1. Lavez soigneusement les feuilles de basilic et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Si les feuilles sont humides, elles risquent de fermenter et de donner un goût désagréable à l'huile.

2. Placez les feuilles de basilic dans un bocal en verre stérilisé et versez suffisamment d'huile d'olive pour les recouvrir complètement.

3. Fermez le bocal hermétiquement et placez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

4. Laissez infuser pendant au moins une semaine, en donnant un coup de secousse au bocal de temps en temps.

5. Après une semaine, filtrez l'huile en utilisant un tamis ou une étamine pour retirer les feuilles de basilic.

6. Transférez l'huile filtrée dans une bouteille en verre stérilisée, fermez-la et stockez-la dans un endroit frais et sec.

Votre huile d'olive infusée au basilic est prête à être utilisée ! Il est important de noter qu'une fois infusée, cette huile a une durée de conservation limitée, car le basilic frais peut favoriser le développement de bactéries. Assurez-vous de la ranger au réfrigérateur et de la consommer dans les deux semaines suivant la préparation.


1 0 buckridge.ellis a écrit ceci le 25-05-2023 20:30:55.