Le kéfir est une boisson fermentée probiotique qui peut être préparée à la maison avec des grains de kéfir et du lait. Il suffit de mélanger les grains de kéfir et le lait dans un bocal fermé hermétiquement et de laisser fermenter pendant environ 24 heures.

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Le kéfir est une boisson fermentée probiotique riche en nutriments, qui peut être préparée à la maison avec des grains de kéfir et du lait. Voici les étapes pour préparer du kéfir de lait chez vous :

Ingrédients nécessaires :
- Grains de kéfir
- Lait (de préférence du lait cru pour une meilleure probiotique)

Matériel requis :
- Un bocal en verre (1 litre)
- Une passoire en acier inoxydable
- Un élastique
- Un torchon en coton

1. Dans un bocal en verre, versez une cuillère à soupe de grains de kéfir. Si vous utilisez des grains de kéfir séchés, vous devez les réhydrater en les laissant tremper dans un peu d'eau sucrée pendant environ 24 heures.

2. Ajoutez 4 tasses de lait (de préférence du lait cru) aux grains de kéfir dans le bocal. Assurez-vous que le bocal est rempli à environ 3/4 de sa capacité pour permettre une bonne fermentation.

3. Mélangez délicatement les grains de kéfir et le lait à l'aide d'une cuillère en bois.

4. Couvrez le bocal avec un torchon en coton et maintenez-le en place à l'aide d'un élastique.

5. Laissez le kéfir fermenter pendant environ 24 heures à température ambiante. Plus la température est élevée, plus le kéfir fermentera rapidement.

6. Après 24 heures, vérifiez la texture du kéfir. Il devrait être crémeux et légèrement épais. Si le kéfir est trop épais ou solide, vous pouvez le diluer avec un peu de lait.

7. Placez une passoire en acier inoxydable sur un grand bol et versez le kéfir fermenté sur la passoire pour séparer les grains de kéfir du liquide.

8. Récoltez les grains de kéfir et ajoutez-les à un nouveau mélange de lait pour démarrer une nouvelle fermentation. Si vous ne souhaitez pas préparer de nouveau kéfir tout de suite, vous pouvez stocker les grains de kéfir dans un peu d'eau sucrée dans le réfrigérateur pendant quelques jours.

9. Le kéfir de lait est maintenant prêt à être consommé immédiatement ou à être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.

Le kéfir est une boisson très bénéfique pour la santé, riche en probiotiques, en vitamines et en minéraux. Il est facile à préparer chez soi et peut être personnalisé selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des fruits, des épices ou des édulcorants naturels pour changer le goût et la texture de votre kéfir maison.


0 0 jchristiansen a écrit ceci le 29-04-2023 13:33:38.