Le lokum est un petit dessert souvent servi avec le café turc. Il est préparé en mélangeant des ingrédients tels que le sucre, le miel et le jus de citron. On y ajoute souvent des noix ou des fruits secs pour ajouter de la texture. Le lokum est ensuite découpé en petits cubes et saupoudré de sucre glace avant d'être servi.

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Le lokum, également appelé Turcay ou encore loukoum, est un délicieux dessert moelleux et parfumé qui accompagne parfaitement un café turc. Voici comment préparer un lookum pour accompagner votre café turc :

Ingrédients :
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à café d'eau de rose (facultatif)
- 1/4 de tasse de noix hachées (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration

Instructions :
1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Ajoutez le jus de citron et l'eau de rose (si vous en utilisez) à la casserole et remuez bien pour mélanger.
3. Dans un bol séparé, mélangez la fécule de maïs avec 1/4 de tasse d'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Ajoutez ce mélange à la casserole et remuez constamment pendant 2 à 3 minutes. La préparation doit devenir épaisse et collante.
4. Ajoutez les noix hachées (si vous en utilisez) à la préparation et remuez bien pour les incorporer.
5. Versez la préparation dans un moule rectangulaire légèrement huilé. Utilisez une spatule pour bien lisser la surface et assurez-vous que la préparation remplisse tout le moule.
6. Laissez reposer le lokum pendant 1 à 2 heures à température ambiante, jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi et solidifié. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
7. Découpez votre lokum en petits cubes et servez-le avec un café turc.

Le lokum est un dessert très polyvalent, alors n'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts. Vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus d'orange ou du jus de grenade pour ajouter une touche fruitée, et ajouter des pistaches, des amandes ou d'autres noix pour changer la texture. Avec quelques ajustements, vous pouvez facilement vous préparer un lokum sur mesure pour accompagner votre café turc. Bon appétit !


0 0 hblick a écrit ceci le 23-04-2023 12:18:43.