Le poulet rôti est un classique de la cuisine française. Pour obtenir un poulet tendre et savoureux, il est important de bien le préparer. Commencez par le sortir du réfrigérateur une heure avant la cuisson pour qu'il soit à température ambiante. Préchauffez votre four à 220°C et enfournez le poulet dans un plat suffisamment grand. Badigeonnez-le de beurre fondu et d'un mélange d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Laissez cuire pendant environ 1h20 en arrosant régulièrement le poulet avec son jus. Servez-le chaud avec des légumes de saison.

Réponse : 1 , cuisine, poulet rôti

Le poulet rôti peut sembler être un plat simple, mais il est important de bien le préparer pour qu'il soit tendre et savoureux. Voici quelques astuces pour préparer un poulet rôti savoureux.

Tout d'abord, assurez-vous d'acheter un bon poulet. Un poulet de qualité aura une viande plus tendre et plus savoureuse. Si possible, choisissez un poulet bio ou fermier.

Ensuite, sortez le poulet du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson. Cela permettra à la viande de se réchauffer à température ambiante, ce qui permettra une cuisson plus uniforme.

Préchauffez votre four à 220°C. Pendant ce temps-là, préparez le poulet en retirant le cou et les abats. Rincez-le sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.

Dans un petit bol, mélangez du beurre fondu, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Badigeonnez généreusement le poulet de ce mélange en vous assurant d'en mettre à l'intérieur de la cavité.

Placez le poulet dans un plat suffisamment grand pour pouvoir le retourner facilement. Enfournez-le pendant environ 1h20 en vous assurant de l'arroser régulièrement avec son jus. Pour savoir si le poulet est bien cuit, piquez-le à la jonction entre la cuisse et la poitrine : le jus qui sort doit être clair, pas rosé.

Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant une dizaine de minutes avant de le découper. Pendant ce temps-là, vous pouvez faire réduire le jus de cuisson dans une casserole pour le servir en sauce.

Servez le poulet chaud avec des légumes de saison. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre rôties dans le plat de cuisson pendant les derniers 40 minutes de cuisson pour un accompagnement savoureux.

Enfin, n'oubliez pas qu'un poulet rôti peut facilement devenir sec si vous le sur-cuisez. Il est donc important de surveiller la cuisson et de l'arroser régulièrement pour qu'il reste tendre et juteux.


0 0 lockman.chloe a écrit ceci le 06-05-2023 05:44:37.