Je suis à la recherche d'une recette de crème brûlée qui utilise la lavande pour donner une saveur florale.

Réponse : 1 , dessert, cuisine créative

La crème brûlée à la lavande est une version délicieusement parfumée de ce classique français. La lavande ajoute une touche subtilement florale à une crème brûlée crémeuse et riche. Si vous êtes à la recherche d’une recette pour préparer cette gourmandise, voici une recette simple à essayer chez vous.

Ingrédients:
- 4 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre
- 475 ml de crème épaisse
- 1/2 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
- Sucre cassonade pour la touche finale

Instructions:

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Dans une casserole, chauffez la crème à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas bouillante.
3. Ajoutez les fleurs de lavande séchées et laissez infuser pendant 5 minutes. Passez la crème à travers une passoire fine pour enlever les fleurs de lavande.
4. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et pâle.
5. Versez lentement la crème chaude sur le mélange d'œufs, en fouettant constamment.
6. Versez le mélange dans des ramequins allant au four et mettez-les dans un plat allant au four plus grand.
7. Versez de l'eau chaude dans le plat plus grand jusqu'à ce qu’elle atteint la hauteur de la moitié des ramequins.
8. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les crèmes soient prises sur les bords mais encore légèrement tremblotantes au centre.
9. Retirez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir avant de les réfrigérer pendant environ deux heures.
10. Pour la touche finale, saupoudrez une fine couche de sucre cassonade sur le dessus de chaque crème. Caramélisez avec un chalumeau de cuisine ou sous le grill.

Et voilà! Votre crème brûlée à la lavande est prête à être dégustée. Cette recette est simple, mais elle nécessite un peu de temps de préparation et de réfrigération. Cependant, le résultat est une crème brûlée parfumée et délicieuse qui est un vrai plaisir pour le palais.


1 0 juston.goodwin a écrit ceci le 04-05-2023 11:45:47.