La sauce bolognaise est une sauce classique de la cuisine italienne à base de tomates, viande hachée, oignons, carottes et céleri. Pour la préparer, faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans de l'huile d'olive, ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite les tomates pelées, l'ail et les herbes, puis laissez mijoter pendant au moins une heure.

Réponse : 1 , sauce bolognaise, cuisine italienne

La sauce bolognaise est une des sauces les plus populaires en cuisine italienne. Elle se marie parfaitement avec toutes sortes de pâtes, mais peut également être utilisée pour d'autres plats tels que les lasagnes, les gratins, les pizzas, etc. Pour préparer cette sauce maison, suivez les étapes suivantes :

Ingrédients :
- 500g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf/porc)
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 4 gousses d'ail
- 800g de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- 1 brin de thym
- 1 brin de romarin
- Sel et poivre

Instructions :
1. Épluchez les oignons, les carottes et le céleri, puis hachez-les finement.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les légumes hachés et laissez-les mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Ajoutez la viande hachée dans la casserole et continuez à faire cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les à la casserole avec les feuilles de laurier, le thym et le romarin.
5. Versez les tomates pelées en conserve dans la casserole et mélangez bien. Réduisez le feu à moyen-bas et laissez mijoter la sauce pendant au moins une heure, en remuant régulièrement. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
6. Retirez les feuilles de laurier, le thym et le romarin de la sauce. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez la sauce bolognaise chaude avec des pâtes ou dans d'autres plats.

Et voilà, vous avez maintenant une délicieuse sauce bolognaise maison prête à être dégustée ! N'hésitez pas à varier les ingrédients en ajoutant des champignons, des poivrons ou des herbes différentes pour obtenir une sauce adaptée à vos préférences. Vous pouvez également préparer une grande quantité de cette sauce et la congeler pour une utilisation future rapide et facile.


1 0 bkuhn a écrit ceci le 05-05-2023 17:43:47.