Je voudrais une recette pour préparer une tarte aux pommes traditionnelle avec une croûte croustillante et une garniture douce et épicée.

Réponse : 1 , recette, tarte aux pommes

La tarte aux pommes est un dessert classique qui plaît à presque tout le monde, et avec cette recette, vous pouvez préparer une tarte aux pommes traditionnelle avec une croûte croustillante et une garniture douce et épicée.

Ingrédients pour la croûte :
- 225 g de farine tout usage
- 150 g de beurre non salé froid, coupé en petits cubes
- 1/4 cuillère à café de sel
- 60 ml d'eau glacée

Ingrédients pour la garniture :
- 8 pommes Fuji, Granny Smith ou Honeycrisp pelées, épépinées et coupées en tranches fines
- 60 g de sucre en poudre
- 30 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
-1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une texture de chapelure grossière. Ajouter l'eau glacée en mélangeant délicatement jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une boule. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.

2. Préchauffer le four à 200°C.

3. Dans un autre bol, mélanger les tranches de pommes, le sucre, la farine, les épices, le sel et le jus de citron jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées.

4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à une épaisseur de 3 mm environ, en veillant à ne pas trop la travailler. Transférer la pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre et la couper à la dimension du moule. Piquer la pâte avec une fourchette.

5. Répartir les tranches de pommes à l'intérieur de la pâte abaissee, en tassant légèrement. Cuire la tarte au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que les pommes soient tendres. Laisser refroidir la tarte avant de servir.

Cette tarte aux pommes traditionnelle est délicieuse servie tiède ou froide, avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée. Elle se conserve également bien au réfrigérateur pendant deux jours.


0 0 thudson a écrit ceci le 05-05-2023 19:01:50.