Si vous êtes amateur d'expressos, vous voudrez vous assurer que votre moulin à café est réglé correctement pour produire une mouture fine. Apprenez comment le faire.

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Pour obtenir un expresso parfait, avant même de commencer avec la machine, il est nécessaire de bien régler la mouture de votre moulin à café. En effet, c’est un élément clé pour obtenir une extraction de qualité, avec la quantité d’eau adéquate.

Voici donc les étapes à suivre pour régler la mouture de votre moulin à café pour un expresso parfait :

1. Vérifier l'état de votre moulin à café :
Tout d'abord, assurez-vous que votre moulin à café est en bon état et propre. Si ce n’est pas le cas, nettoyez-le. Cela garantit une mouture cohérente et permet d'obtenir une tasse d'espresso de qualité.

2. Réglez la mouture de votre moulin à café :
Le réglage de la mouture dépend de la fraîcheur des grains de café, du type de grains de café et de l'humidité. Si vous utilisez des grains de café qui viennent d'être torréfiés, vous pouvez régler votre moulin à une mouture plus fine. Cela permet d'extraire tous les arômes et les nuances de votre café, ce qui est très important pour un espresso de qualité.

3. L'objectif est de régler la mouture pour obtenir un temps d'extraction correct:
Pour régler la mouture, la technique consiste à ajuster le moulin en augmentant ou en diminuant la taille de la mouture, tout en observant le temps nécessaire pour extraire le café. L'objectif est de régler la mouture de manière à obtenir un temps d'extraction compris entre 20 et 30 secondes. Cela signifie que 30 ml d'espresso doivent être extraits en environ 25 secondes. Si l'extraction est trop longue, vous pouvez rendre la mouture plus fine, et si elle est trop courte, vous pouvez rendre la mouture plus grossière.

4. Testez et ajustez :
Une fois que vous avez réglé la mouture de votre moulin à café, il est important de tester votre espresso pour vous assurer que vous avez atteint le bon réglage. Si la tasse a une couleur dorée-brune uniforme et une crème à la surface, cela signifie que vous avez réglé votre moulin à café correctement.

En suivant ces étapes simples, vous pourrez obtenir une mouture adaptée pour votre expresso, et profiter d'une tasse de qualité supérieure.


1 0 quinten.sawayn a écrit ceci le 02-05-2023 01:57:32.