Je cherche une recette facile pour préparer une sauce tomate maison savoureuse à servir avec des pâtes, et des astuces pour qu'elle ne soit pas trop liquide ou trop épaisse.

Réponse : 1 , sauce tomate, recette

La sauce tomate est l'une des sauces les plus simples à réaliser chez soi. Il suffit simplement d'avoir les ingrédients adéquats et de suivre quelques astuces pour avoir une sauce tomate parfaitement réussie. Voici donc une recette facile pour préparer une savoureuse sauce tomate maison pour accompagner vos pâtes.

Ingrédients :
- 1 kg de tomates bien mûres
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre noir moulu
- Quelques feuilles de basilic

Détail de la recette :
1. Lavez d'abord les tomates. Incisez-les en croix à la base de chaque tomate et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes environ.
2. Sortez les tomates de l'eau bouillante et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Retirez ensuite leur peau, qui devrait s'enlever facilement.
3. Coupez les tomates en petits morceaux. Émincez l'oignon et l'ail.
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez ensuite l'ail et l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le sucre, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
6. Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, vous pouvez la faire cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour la diluer.
7. Quelques minutes avant de servir, ajoutez les feuilles de basilic coupées en morceaux à la sauce.

Quelques astuces pour une sauce tomate réussie :
- Utilisez des tomates bien mûres pour une sauce plus savoureuse.
- Si vous voulez une sauce moins acide, ajoutez un peu plus de sucre.
- Pour une sauce plus épaisse, laissez-la cuire plus longtemps à feu moyen.
- Pour une sauce plus liquide, ajoutez un peu d'eau.
- Si vous voulez une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche.

Voilà, vous avez maintenant une recette simple et savoureuse pour préparer une délicieuse sauce tomate maison à servir avec des pâtes. Bon appétit !


0 0 mwill a écrit ceci le 06-05-2023 12:02:54.