Découvrez les astuces pour cuisiner le gingembre frais ou en poudre et donner une touche exotique et épicée à vos plats.

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Le gingembre est une épice populaire dans la cuisine à travers le monde en raison de son goût épicé et de ses avantages pour la santé. Les chefs l'utilisent également pour ajouter une touche exotique à leurs plats. Voici quelques astuces pour utiliser le gingembre en cuisine :

1. Gingembre frais : Le gingembre frais est plus aromatique que sa version en poudre, et il est idéal lorsqu'il est utilisé dans des plats asiatiques, des marinades, des currys, des soupes et des boissons. Pour utiliser le gingembre frais, pelez la racine et râpez-la avec une râpe fine pour obtenir une pâte. Vous pouvez également le couper en fines tranches ou en dés.

2. Gingembre en poudre : Le gingembre en poudre est plus pratique que le gingembre frais et il est souvent utilisé dans les pâtisseries, les desserts et les marinades. Il peut également être ajouté aux plats de poulet, de porc ou de poisson pour donner une saveur épicée. Utilisez-le avec parcimonie pour éviter qu'il ne domine les autres saveurs.

3. Infusion de gingembre : Le gingembre peut être infusé dans de l'eau chaude pour faire une boisson rafraîchissante. Utilisez une petite quantité de gingembre frais râpé, ajoutez de l'eau chaude et laissez infuser pendant environ 10 minutes. Vous pouvez ajouter du miel ou du citron pour un peu de sucré ou d'acidité.

4. Vinaigrette au gingembre : Le gingembre frais râpé peut être utilisé pour faire une vinaigrette. Mélanger une cuillère à soupe de gingembre frais râpé avec deux cuillères à soupe de vinaigre de riz, une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Cette vinaigrette est idéale pour les salades de poulet ou de poisson grillé.

5. Assaisonnement pour riz : Le gingembre râpé peut être utilisé comme assaisonnement pour le riz pour donner un goût exotique. Ajouter une cuillère à soupe de gingembre frais râpé à un pot de riz cuit. Bien mélanger et servir.

Le gingembre ajoutera certainement une touche exotique et épicée à vos plats. Amusez-vous à l'utiliser et à découvrir de nouvelles façons de le cuisiner pour varier les plaisirs culinaires.


1 0 edyth.fahey a écrit ceci le 25-04-2023 23:21:39.