Certains arguments suggèrent que le lait traditionnel est plus nutritif que le lait pasteurisé car il contient des enzymes et des bactéries bénéfiques qui peuvent aider à la digestion et renforcer le système immunitaire.

Réponse : 1 , nutrition, lait cru

Le lait traditionnel et le lait pasteurisé sont deux types de laits différents avec des caractéristiques nutritives et sanitaires différentes. Le lait traditionnel est du lait non traité qui n'a pas été chauffé, tandis que le lait pasteurisé est du lait qui a été chauffé à une température élevée pour tuer les bactéries potentiellement dangereuses.

Si l'on considère la nutrition, le lait traditionnel contient effectivement des bactéries et des enzymes bénéfiques pour la santé. Cependant, le lait traditionnel peut également contenir des bactéries nuisibles telles que la listeria, la salmonelle, la Campylobacter et la E. coli, qui peuvent causer des troubles digestifs et parfois même des maladies graves.

Le lait pasteurisé, quant à lui, élimine ces bactéries potentiellement dangereuses, mais il peut également éliminer certaines des bactéries bénéfiques et les enzymes présentes dans le lait traditionnel. Cependant, cela n'affecte pas la teneur en nutriments tels que le calcium, la vitamine D et les protéines.

Des études ont montré que la pasteurisation du lait n'a pas d'impact significatif sur la teneur en nutriments du lait. En fait, la pasteurisation peut même augmenter la biodisponibilité du calcium dans le lait, ce qui signifie qu'il est plus facilement absorbé par l'organisme humain.

En résumé, le lait traditionnel peut contenir des bactéries et des enzymes bénéfiques pour la santé, mais il peut également contenir des bactéries nuisibles. La pasteurisation élimine ces bactéries potentiellement dangereuses sans affecter la teneur en nutriments du lait. Par conséquent, il n'y a pas de preuves solides que le lait traditionnel est plus nutritif que le lait pasteurisé. Il est important de noter que le choix de boire du lait traditionnel ou pasteurisé dépend de chacun et de ses préférences personnelles, et qu'il est essentiel de le faire avec modération dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.


1 0 johns.theodora a écrit ceci le 10-05-2023 08:48:40.