Oui, le tofu peut être grillé sur un barbecue. Il suffit de couper le tofu en tranches épaisses et de le griller sur le grill chaud jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et croustillant.

Réponse : 1 , Barbecue, Cuisine d'été

Effectivement, le tofu peut être grillé sur un barbecue et cela peut même apporter une texture et une saveur intéressante pour les plats végétariens et végétaliens. Toutefois, il y a quelques astuces à connaître pour que le résultat soit réussi.

Tout d'abord, il est important de bien choisir le tofu. Pour qu'il soit facile à griller, il est préférable d'utiliser du tofu ferme ou extra-ferme. Le tofu mou aura plus tendance à se désagréger sur le grill.

Ensuite, il est important de bien presser le tofu avant de le griller. Pour cela, il suffit de le couper en tranches épaisses, de les placer entre deux feuilles de papier absorbant ou de torchons propres et de les presser avec des objets lourds comme des livres ou des assiettes pendant 30 minutes à une heure. Cela permettra d'enlever l'excédent d'eau du tofu et de lui donner une meilleure texture.

Une fois le tofu bien pressé, il est temps de le mariner. Le tofu n'a pas beaucoup de goût en soi, donc une bonne marinade est essentielle pour le parfumer. On peut utiliser différents ingrédients pour la marinade : de la sauce soja, du jus de citron, du sirop d'érable, de l'huile d'olive, de l'ail, du gingembre, du miel, etc. Il est également possible d'ajouter des épices ou des herbes selon les préférences.

Une fois le tofu bien mariné, il est temps de le griller. Pour éviter qu'il ne colle au grill, on peut badigeonner le grill avec de l'huile ou utiliser une feuille d'aluminium ou un tapis de cuisson spécial. Il est important de faire chauffer le grill à feu moyen-élevé avant d'y mettre le tofu. On peut également badigeonner les tranches de tofu avec la marinade restante pendant la cuisson pour leur donner encore plus de saveur.

Le temps de cuisson dépendra de la température du grill et de l'épaisseur des tranches de tofu, mais en général, il faut compter environ 4 à 5 minutes par côté pour que le tofu soit bien grillé et croustillant.

Une fois le tofu grillé, on peut le servir simplement avec des légumes grillés, ou l'incorporer dans des recettes plus élaborées comme des sandwichs, des salades ou des bols repas.

En conclusion, griller du tofu sur un barbecue est tout à fait possible et peut être une excellente alternative aux viandes pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien. En suivant ces quelques astuces, vous pourrez obtenir un tofu grillé délicieux et bien parfumé.


1 0 camden.ruecker a écrit ceci le 09-05-2023 11:51:48.