Je veux faire de la crème glacée sans utiliser de lait de vache. Est-ce que le lait de soja est une bonne alternative ? Peut-on l'utiliser pour faire de la crème glacée ?

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Oui, vous pouvez utiliser du lait de soja pour faire de la crème glacée sans utiliser de lait de vache. Le lait de soja est une alternative populaire aux produits laitiers pour les personnes qui suivent un régime végétalien ou qui sont intolérantes au lactose. Voici quelques astuces pour faire de la crème glacée au lait de soja :

1. Choisissez un lait de soja non sucré : Le lait de soja a naturellement un goût sucré, donc vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre supplémentaire. Si vous choisissez un lait de soja sucré, vérifiez la quantité de sucre qu'il contient pour ajuster la recette en conséquence.

2. Utilisez de la crème de coco pour une texture plus crémeuse : Le lait de soja est plus fin que le lait de vache, donc pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème de coco à votre mélange. La crème de coco a une teneur en matières grasses plus élevée que le lait de soja, ce qui aide à ajouter une texture semblable à celle de la crème glacée.

3. Ajoutez des épaississants : Si vous souhaitez une texture plus épaisse pour votre crème glacée, vous pouvez ajouter des épaississants tels que de la fécule de maïs ou de l'arrow-root. Cela aidera à rendre votre mélange plus épais et à ajouter une texture plus riche.

4. Optez pour des saveurs naturelles : Le lait de soja a un goût neutre, donc pour une saveur plus intense, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que des fruits frais ou des grains de café pour donner de la saveur à votre crème glacée.

En fin de compte, le lait de soja est une excellente alternative au lait de vache pour faire de la crème glacée. Avec les bons ingrédients et un peu d'expérimentation, vous pouvez créer une délicieuse crème glacée qui conviendra à tous les régimes alimentaires et préférences gustatives.


1 0 clemmie24 a écrit ceci le 10-05-2023 09:39:42.