Je veux préparer un gâteau végétalien pour mes amis qui sont végétaliens, mais je ne sais pas quoi utiliser à la place des oeufs. Quel est le substitut idéal pour les oeufs dans les desserts végétaliens qui donne une consistance similaire ?

Réponse : 1 , oeufs, substitut, végétalien

Les oeufs jouent un rôle crucial dans les desserts en leur apportant une texture aérée et légère, mais pour les desserts végétaliens ou sans œufs, il existe plusieurs ingrédients qui peuvent être utilisés comme substitut. Cela peut inclure des ingrédients qui ajoutent de l'humidité, de l'élasticité ou de la texture au gâteau. Voici quelques options de substituts d'œufs populaires :

1. La compote de pommes :
La purée de pommes est un excellent substitut pour les œufs dans les desserts. Elle ajoute de l'humidité et de la douceur aux recettes de gâteau. Utilisez environ 1/4 de tasse de compote de pommes non sucrée pour remplacer un œuf dans votre recette.

2. Le yaourt végétal :
Le yaourt végétal, comme le yaourt de soja, peut être utilisé pour ajouter de l'humidité et de la texture aux desserts. Utilisez 1/4 de tasse de yaourt pour remplacer un œuf.

3. La banane :
La banane écrasée peut également être utilisée comme substitut pour les œufs. Elle ajoute de la douceur et de l'humidité à la recette de gâteau. Un quart de tasse de banane écrasée peut remplacer un œuf.

4. Le tofu soyeux :
Le tofu soyeux est également une excellente option pour les desserts végétaliens. 1/4 de tasse de tofu soyeux peut remplacer un œuf.

5. Le vinaigre de cidre de pomme :
Le vinaigre de cidre de pomme peut être ajouté aux desserts pour ajouter de l'humidité et une texture aérée. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour remplacer un œuf dans les recettes de gâteau.

En utilisant ces substituts ou en combinant plusieurs de ces options pour remplacer les œufs, vous pouvez facilement préparer des desserts végétaliens sans compromettre la texture ou le goût. Il est important de noter que chaque substitut peut donner une légère différence dans la texture et la saveur du gâteau, alors assurez-vous de tester quelques options pour trouver ce qui fonctionne le mieux pour votre recette spécifique.


1 0 rocio.heller a écrit ceci le 04-05-2023 08:25:44.