Je vais recevoir des amis chez moi et je veux servir des macaronis à la carbonara. Quel vin me conseillez-vous pour accompagner le plat ?

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L'accord mets-vins est souvent une question de préférences personnelles, mais en général il est préférable de choisir un vin qui complète la saveur du plat plutôt que de la dominer. Les macaronis à la carbonara, a base de crème, de lardons et de fromage, sont un plat relativement riche en saveurs, ce qui suggère d'opter pour un vin blanc ou rouge assez corsé pour tenir tête aux saveurs fortes.

Pour un bon accord avec ce plat, nous recommandons un vin blanc assez corsé, comme un Chardonnay de Bourgogne. Ce type de vin a un goût rond et beurré, avec des notes de vanille et de fruits tropicaux, qui complètent bien la richesse des macaronis à la carbonara. Un autre choix populaire est le Vermentino de Sardaigne, un vin blanc sec et aromatique avec des notes de citron vert et de pomme verte. C'est un excellent choix si vous préférez un vin blanc plus vif et frais.

Si vous préférez les vins rouges, un Barbera d'Asti est un excellent choix, car ce vin a des notes de cerises mûres et d'autres fruits rouges acidulés qui complètent parfaitement la richesse de la carbonara. Si vous recherchez un vin rouge plus complexe et riche en saveurs, nous recommandons un vin rouge de la vallée du Rhône, comme un Châteauneuf-du-Pape ou un Gigondas. Ces vins ont des notes de fruits mûrs, d'épices, de poivre noir et de réglisse, qui s'accordent bien avec la richesse de la carbonara.

En fin de compte, la clé de l'accord mets-vins est d'expérimenter pour découvrir ce que vous préférez le plus. Que vous optiez pour un vin blanc ou un vin rouge corsé, vous devriez trouver un bon équilibre entre les saveurs riches de la carbonara et le goût de votre vin.


0 0 lbrakus a écrit ceci le 12-05-2023 04:48:36.