Je veux faire des crêpes comme ma grand-mère le faisait, donc je cherche une recette traditionnelle à base de farine, d’œufs, de lait et de sucre.

Réponse : 1 , crêpes, recette traditionnelle

Les crêpes sont un plat traditionnel et incontournable de la cuisine française et sont souvent préparées à l'occasion de la Chandeleur. Voici une recette traditionnelle et simple pour réaliser des crêpes comme votre grand-mère le faisait.

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu

Instructions :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
2. Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant avec un fouet.
3. Versez peu à peu le lait tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu à la préparation.
4. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
5. Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et huilez-la légèrement avec de l'huile ou du beurre.
6. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte sur toute la surface. Laissez cuire la crêpe pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté pendant environ une minute.

Conseils :
- Il est important de laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour que la farine absorbe le lait et que les crêpes soient légères et moelleuses.
- Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine pour obtenir une consistance adéquate.
- Pour éviter que les crêpes ne collent, huilez légèrement la poêle avec de l'huile ou du beurre avant de verser la pâte.
- Pour conserver les crêpes au chaud avant de servir, placez-les dans un plat et couvrez-les avec une feuille d'aluminium ou placez le plat dans un four à basse température.

Avec cette recette traditionnelle, vous pourrez réaliser de délicieuses crêpes comme celles de votre grand-mère. Vous pouvez les servir avec du sucre, de la confiture, du Nutella, de la chantilly ou tout autre garniture de votre choix. Bon appétit !


1 0 doyle.evelyn a écrit ceci le 04-05-2023 09:15:47.