La tarte aux pommes est un grand classique de la pâtisserie. Pour la préparer, il faut découper des pommes en fines tranches et les disposer sur une croûte de tarte. On peut saupoudrer les pommes de sucre et de cannelle pour plus de saveur. Ensuite, on recouvre le tout avec une deuxième croûte de tarte, on coupe les bords qui dépassent et on fait des incisions sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson. On cuit le tout au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Réponse : 1 , tarte aux pommes, recette

La tarte aux pommes classique est un dessert simple mais délicieux, qui s'adapte parfaitement à toutes les occasions. Voici une recette facile à suivre pour préparer cette pâtisserie traditionnelle.

Ingrédients pour la pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre mou en petits morceaux
- 50g de sucre en poudre
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :
- 4 à 6 pommes (selon leur taille)
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Le jus d'un demi-citron
- 20g de beurre

Préparation de la pâte :
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. Ajouter le beurre en petits morceaux et travailler le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
3. Ajouter l'oeuf et former une boule de pâte homogène.
4. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Préparation de la garniture :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Peler les pommes, les épépiner et les couper en fines tranches.
3. Dans un saladier, mélanger le sucre, la cannelle, le sucre vanillé et le jus de citron.
4. Ajouter les tranches de pommes à ce mélange et bien les enrober.
5. Beurrer un moule à tarte et fariner légèrement le plan de travail.
6. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné puis la déposer dans le moule à tarte.
7. Verser les pommes sur le fond de tarte.
8. Couper le beurre en petits morceaux et les répartir sur les pommes.
9. Recouvrir les pommes avec la deuxième pâte étalée et souder les bords en appuyant avec les doigts.
10. Faire des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
11. Enfourner la tarte pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

La tarte aux pommes classique est prête ! Elle peut être servie chaude ou froide, accompagnée de crème anglaise ou de glace à la vanille. Bon appétit !


1 0 roberta28 a écrit ceci le 05-05-2023 12:10:01.