Parlez de l'histoire du Lokum, de ses origines et de son évolution.

Réponse : 1 , histoire, Lokum

Le Lokum, ou « loukoum » en français, est une confiserie d'origine turque aussi appelée « Turkish Delight ». Son histoire est riche et remonte à plusieurs siècles.

Les origines du Lokum remontent à la fin du XVIIIe siècle en Turquie, à Istanbul plus précisément, où le confiseur Haci Bekir a créé la recette originale. Le Lokum a ensuite connu une grande popularité dans tout l'Empire Ottoman, depuis les rives de la mer Noire jusqu'aux confins de l'Asie centrale.

Au fil du temps, le Lokum est devenu une friandise très appréciée dans différents pays du monde, et son nom a été traduit dans de nombreuses langues, notamment en français où il est connu sous le nom de « nougat turc ». Les Anglais, quant à eux, l'ont appelé « Turkish Delight », alors que les Grecs l'ont appelé « λουκούμι » (loukoumi) et ont développé leur propre variante de la recette.

La recette originale du Lokum est très simple, mais nécessite beaucoup de patience et d'expertise pour être réussie. Elle consiste en une pâte de sucre et de fécule de maïs aromatisée avec des fruits, des épices ou des fleurs. Cette pâte est ensuite découpée en petits cubes et saupoudrée de sucre glace pour être servie.

Le Lokum a connu diverses évolutions au fil des ans, avec l'ajout de nouveaux goûts et arômes. On peut maintenant trouver des variétés de Lokum aux pistaches, aux noisettes, aux amandes, à la rose, à la pêche et à la cannelle, pour n'en citer que quelques-uns. Certaines versions modernes de cette friandise incluent même du chocolat ou de la noix de coco.

Aujourd'hui, le Lokum est une friandise très appréciée et populaire dans le monde entier, mais reste ancrée dans la culture turque. Ce confit a tant de succès qu'il fait maintenant partie de la cuisine internationale.

En conclusion, le Lokum est une friandise sucrée d'origine turque, qui a connu une grande popularité dans divers pays du monde. Avec le temps, de nouvelles saveurs et des ingrédients ont été ajoutés pour offrir un éventail de choix à ceux qui les apprécient. Le Lokum est devenu l'un des symboles les plus reconnaissables de la cuisine turque et un délice à essayer lors d'une visite en Turquie ou dans d'autres lieux proposant de savoureuses spécialités du monde.


1 0 rsmith a écrit ceci le 24-04-2023 06:57:40.