Je cherche à savoir quelles sont les épices les plus piquantes que l'on peut trouver.

Réponse : 1 , épices, piquant

La sensation de chaleur ou de piquant dans les épices est donnée par une molécule appelée capsaïcine, dont la concentration varie selon les différents types de piments. Les épices les plus piquantes sont donc celles qui contiennent le plus de capsaïcine. Voici une liste des épices les plus piquantes que l'on peut trouver :

1. Le Carolina Reaper : détenteur du record mondial Guinness en 2013 comme le piment le plus piquant au monde, le Carolina Reaper mesure entre 1,5 et 2,2 millions d'unités Scoville, une mesure de la force de chaleur d'un piment.

2. Le Trinidad Scorpion Pepper : initialement détenteur du record mondial Guinness avant d'être détrôné par le Carolina Reaper, le Trinidad Scorpion Pepper mesure entre 1,2 et 2 millions d'unités Scoville.

3. Le Ghost Pepper : également connu sous le nom de Bhut Jolokia, ce piment est originaire du nord-est de l'Inde. Il mesure entre 855 000 et 1 041 427 unités Scoville.

4. Le Habanero : originaire des Caraïbes, le Habanero est un peu moins fort que les précédents mais reste très piquant, mesurant entre 100 000 et 350 000 unités Scoville.

5. Le Jalapeño : couramment utilisé dans la cuisine mexicaine, le Jalapeño mesure entre 2 500 et 8 000 unités Scoville.

Il est important de noter que les sensations de piquant peuvent varier selon les personnes et que la consommation de piments très piquants peut causer des brûlures d'estomac ou des douleurs intestinales chez certaines personnes. Il est donc recommandé de les consommer avec modération et de bien se laver les mains après manipulation.


0 0 vpredovic a écrit ceci le 19-05-2023 15:36:52.