Les deux principales espèces de café cultivées dans le monde sont le caféier Arabica et le caféier Robusta. Le caféier Arabica représente environ 60% de la production mondiale de café.

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Le café est l'une des principales boissons dans le monde, apprécié par des millions de personnes chaque jour. Il existe plusieurs espèces de café, mais deux d'entre elles se détachent largement. Le caféier Arabica et le caféier Robusta sont les deux principales espèces de café cultivées dans le monde.

Le caféier Arabica, scientifiquement connu sous le nom de Coffea arabica, représente environ 60% de la production mondiale de café. Originaire d'Ethiopie, il pousse dans des zones situées en haute altitude (supérieure à 600 mètres). Le caféier Arabica est cultivé dans plusieurs régions du monde, notamment en Amérique centrale et du Sud, en Afrique de l'Est et en Asie. Les haricots de café Arabica sont connus pour leur saveur douce, fruitée et aromatique, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les cafés de spécialité. Leur prix est aussi souvent plus élevé que ceux du Robusta.

En revanche, le caféier Robusta, scientifiquement nommé Coffea canephora, est à l'origine d'environ 40% de la production globale de café. Le Robusta est originaire d'Afrique de l'Ouest, mais il est cultivé dans diverses régions du monde, telles que l'Asie du Sud-Est et l'Amérique du Sud. Contrairement à l'Arabica, le Robusta peut pousser à des altitudes inférieures à 600 mètres et est résistant aux maladies et aux parasites. Les haricots de café Robusta ont une saveur plus forte, plus amère et moins aromatique que ceux de l'Arabica, ce qui les rend populaires pour la production de café instantané.

Il convient également de mentionner que d'autres espèces de café existent, mais en quantité moins significative en matière de production. Le caféier Liberica, originaire d'Afrique de l'Ouest, est cultivé dans le monde entier, mais est principalement utilisé pour la production de café instantané. Enfin, le caféier Excelsa est cultivé au Sud-Est asiatique et est souvent utilisé pour son goût unique dans les mélanges de café.

En somme, le café est une boisson extrêmement populaire qui est consommée partout dans le monde. Les deux principales espèces de café sont l'Arabica et le Robusta. Bien que ces deux types de café aient des caractéristiques très différentes, ils sont tous deux précieux pour l'industrie du café et offrent des saveurs et des arômes uniques.


1 0 josianne38 a écrit ceci le 01-05-2023 15:03:47.