Je pars pour Istanbul et je souhaite connaître les spécialités culinaires locales que je devrais essayer pendant mon séjour.

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Istanbul est un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie. La ville est connue pour sa cuisine riche en saveurs et en histoire, influencée par les nombreuses cultures qui ont traversé la Turquie au fil des siècles. Voici quelques-unes des spécialités culinaires locales que vous devriez absolument essayer pendant votre séjour à Istanbul !

Le kebab

Le kebab est sans aucun doute l'un des plats turcs les plus célèbres au monde. À Istanbul, vous pourrez déguster une grande variété de kebabs, dont certains sont très différents de ceux que vous pourriez avoir goûtés dans d'autres pays. Essayez le döner kebab, qui consiste en de la viande d'agneau ou de poulet cuite sur une broche verticale. Vous pourrez également goûter les fameux kebabs d'Adana, faits de viande hachée épicée grillée sur une broche horizontale.

Le poisson grillé

Istanbul est une ville côtière, ce qui signifie que le poisson est une spécialité locale incontournable. Essayez le poisson grillé, fraîchement pêché dans la mer de Marmara, le Bosphore ou la mer Noire. Les poissons les plus populaires sont le loup de mer (levrek en turc), le maquereau (uskumru) et le rouget (barbunya).

Les mezze

Les mezze sont de petits plats servis en entrée, qui sont généralement partagés entre les convives. Essayez le houmous, une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, de l'huile d'olive et du jus de citron. Les feuilles de vigne farcies (dolma) sont également très populaires, ainsi que les aubergines grillées (patlıcan) et les boulettes de viande (köfte).

Les böreks

Les böreks sont des pâtisseries salées à base de pâte filo et farcies de viande, de fromage ou de légumes. Essayez le börek au fromage (peynirli börek) ou le börek aux épinards (ıspanaklı börek).

Le baklava

Le baklava est un dessert sucré à base de pâte filo, de noix et de sirop. Il existe de nombreuses variantes de baklava à Istanbul, mais la plus célèbre est la baklava d'Antep, originaire de la ville de Gaziantep dans le sud-est de la Turquie.

Le Turkish delight

Le Turkish delight, ou loukoum en français, est une confiserie traditionnelle turque. Il est souvent parfumé à la rose, mais il existe de nombreuses autres saveurs, comme la pistache ou la citronnelle.

En bref, Istanbul est une ville de délices culinaires. En mangeant ces spécialités, vous pourrez découvrir une partie de la culture turque et de l'histoire de la ville, tout en vous régalant avec des saveurs uniques et délicieuses. Bon appétit !


1 0 hartmann.geovany a écrit ceci le 08-05-2023 23:21:39.