Dans un régime sans gluten, il est important d'éviter tous les aliments contenant du gluten. Voici quelques aliments contenant du gluten qu'il faut éviter : blé, seigle, orge, avoine (à moins qu'elle soit certifiée sans gluten), pain, pâtes, biscuits, gâteaux, bière (sauf les bières sans gluten), sauces et condiments contenant du gluten comme la sauce soja.

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Dans un régime sans gluten, il est essentiel d'éviter tous les aliments contenant du gluten. Le gluten est une protéine présente dans certains grains comme le blé, le seigle, l'orge et l'avoine (à moins qu'elle ne soit certifiée sans gluten). Voici une liste d'aliments contenant du gluten qu'il faut éviter :

1. Céréales et grains : blé, seigle, orge, avoine (à moins qu'elle ne soit certifiée sans gluten), épeautre, kamut, triticale.
2. Produits de boulangerie : pain, pâtes, biscuits, gâteaux, muffins, bagels, croissants, pâtisseries, crêpes, gaufres.
3. Farines : farine de blé, farine de seigle, farine d'orge, farine d'avoine (à moins qu'elle ne soit certifiée sans gluten).
4. Bière : la plupart des bières sont fabriquées à partir de grains contenant du gluten, mais il existe également des bières sans gluten disponibles sur le marché.
5. Sauces et condiments : certaines sauces et condiments peuvent contenir du gluten, comme la sauce soja régulière qui est fabriquée à partir de blé. Il est préférable d'utiliser des alternatives sans gluten comme la sauce tamari.
6. Produits laitiers : il est conseillé de vérifier les étiquettes des produits laitiers transformés, car ils peuvent contenir des additifs ou des agents épaississants contenant du gluten.
7. Snacks et collations : crackers, pretzels, barres céréalières, chips, popcorn (certains peuvent contenir du gluten ou être contaminés lors de la fabrication).
8. Plats cuisinés et restauration rapide : de nombreux plats cuisinés préparés et produits de restauration rapide contiennent du gluten dans leurs ingrédients et peuvent également être contaminés lors de leur préparation.
9. Pizzas et nouilles : les pizzas traditionnelles utilisent une croûte à base de farine de blé et les nouilles sont généralement faites de blé, de seigle ou d'orge.
10. Certains substituts de viande et de poisson : certains substituts de viande et de poisson peuvent contenir du gluten comme liant ou agent de texture.

Il est important de noter que certains aliments peuvent être fabriqués sans gluten, mais ils peuvent être contaminés lors de leur fabrication si l'usine ou les équipements sont partagés avec des produits contenant du gluten. Il est donc important de lire attentivement les étiquettes et de rechercher des certifications garantissant l'absence de gluten. De plus, il existe plusieurs alternatives sans gluten disponibles sur le marché, comme les farines sans gluten (farine de riz, de maïs, de quinoa, de sarrasin, de pois chiche), les pâtes sans gluten (à base de riz, de maïs, de lentilles, de pois chiche) et les pains sans gluten (à base de farine de riz, de millet, de sarrasin, de maïs). En suivant attentivement un régime sans gluten et en choisissant des aliments adaptés, il est tout à fait possible d'avoir une alimentation équilibrée et variée.


1 0 nrutherford a écrit ceci le 22-08-2023 04:00:14.