Le calcium est important pour la santé des os et des dents, mais il n'est pas disponible dans de nombreux aliments végétaux courants. Quels sont les aliments végétaux riches en calcium recommandés pour une alimentation végétalienne?

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Le calcium est un minéral essentiel pour la croissance et le développement des os et des dents, ainsi que pour le maintien de la fonction musculaire, nerveuse et cardiovasculaire. Bien qu'il soit souvent associé aux produits laitiers, il est important de noter que de nombreux aliments d'origine végétale peuvent également être riches en calcium et conviennent parfaitement à une alimentation végétalienne.

Voici quelques aliments végétaux riches en calcium à inclure dans votre alimentation végétalienne pour atteindre vos besoins quotidiens:

1. Les légumes feuillus verts: Les légumes verts comme le chou frisé, les épinards, les blettes, le brocoli et les feuilles de moutarde sont des sources excellentes de calcium. Une tasse de chou frisé cru contient environ 100 mg de calcium.

2. Les graines de sésame: Les graines de sésame sont une excellente source de calcium. Elles peuvent être saupoudrées sur des salades, des soupes ou des sauces ou utilisées pour faire du lait de sésame. Une cuillère à soupe de graines de sésame contient environ 90 mg de calcium.

3. Les haricots: Les haricots, en particulier les haricots blancs, les haricots de soja et les haricots rouges, sont une bonne source de calcium. Une tasse de haricots blancs cuits contient environ 200 mg de calcium.

4. Les fruits secs: Les figues, les abricots et les dattes séchées sont de bonnes sources de calcium. Une portion de six figues contient environ 100 mg de calcium.

5. Les fruits à coque: Les noix et les amandes sont riches en calcium. Les graines de chia et les graines de lin sont également des options riches en calcium.

6. Les laits végétaux: Le calcium est souvent ajouté aux laits végétaux, comme le lait d'amande, le lait de soja, le lait de riz et le lait d'avoine. Assurez-vous de choisir des laits végétaux enrichis en calcium pour vous assurer une source supplémentaire de ce minéral.

Il est important de noter qu'il est également important de maintenir un apport adéquat en vitamine D pour maximiser l'absorption du calcium dans le corps. La vitamine D peut être obtenue à partir de sources alimentaires telles que les champignons et les produits enrichis, ou par exposition au soleil. De plus, évitez la consommation excessive d'aliments riches en acide oxalique comme les épinards, car cela peut réduire l'absorption du calcium.

En résumé, une alimentation végétalienne peut fournir des quantités suffisantes de calcium en incluant des sources riches en calcium telles que les légumes verts feuillus, les noix, les laits végétaux et les haricots dans son alimentation.


0 0 ecartwright a écrit ceci le 06-05-2023 09:02:11.