Les grains entiers ont des avantages nutritionnels importants par rapport aux grains raffinés. Ils sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, et peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité.

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Les grains entiers sont des aliments qui n'ont pas subi de transformation, telle que le retrait de la partie extérieure de l'enveloppe, appelé son ou péricarpe, lors de leur transformation en farine ou de la production de céréales pour le petit déjeuner. Les grains entiers incluent, entre autres, le blé entier, l'avoine, l'orge, le riz brun, le maïs, le quinoa et l'épeautre. Ils contiennent plusieurs avantages nutritionnels par rapport aux grains raffinés.

Les grains entiers sont une source riche de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires sont une forme de glucides complexes qui ne peuvent pas être digérées par l'organisme, mais qui sont essentielles pour une bonne santé intestinale. Les fibres alimentaires peuvent aider au maintien d'un poids sain en augmentant la sensation de satiété et en réduisant l'appétit. Les fibres alimentaires peuvent également aider à réguler le taux de glycémie en ralentissant la digestion des glucides, aidant ainsi à prévenir les pics de glycémie.

Les grains entiers sont également riches en vitamines B, qui sont essentielles pour un métabolisme sain. Les vitamines B aident le corps à convertir les aliments en énergie utilisable, contribuent à la fonction immunitaire, à la production de globules rouges et à la régulation de la croissance cellulaire. Les grains entiers contiennent également des minéraux tels que le fer, le magnésium, le zinc et le sélénium. Ces minéraux renforcent les os, favorisent une croissance saine et maintiennent une fonction immunitaire optimale.

Enfin, les grains entiers sont liés à une réduction du risque de développer des maladies cardiovasculaires. Les fibres contenues dans les grains entiers peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques. Les grains entiers sont également riches en antioxydants, tels que les composés phénoliques et les flavonoïdes, qui ont des propriétés cardioprotectrices.

En conclusion, les grains entiers sont une excellente source de nutriments essentiels comme les fibres, les vitamines et les minéraux. Ils sont également liés à une réduction du risque de maladies cardiaques, de diabète et d'obésité. Les gens devraient donc chercher à consommer des aliments à base de grains entiers plutôt que de grains raffinés. Les options incluent des aliments tels que du pain de blé entier, des pâtes de blé entier, du riz brun, des flocons d'avoine et des céréales de petit déjeuner non sucrées.


0 0 corine.mcglynn a écrit ceci le 01-05-2023 12:30:45.