Il existe différentes variétés d'arbustes de café, notamment le café arabica et le café robusta. Le café arabica est considéré comme étant de meilleure qualité, tandis que le café robusta est plus résistant et produit un café plus fort.

Réponse : 1 , Variétés, Arbuste de café

En plus de la distinction entre le café arabica et le café robusta, il existe de nombreuses variétés ou cultivars d'arbustes de café qui ont été développées dans le monde entier. Chaque variété présente des caractéristiques uniques en termes de saveur, d'arôme, de résistance aux maladies et de rendement.

Voici un aperçu des différents types d'arbustes de café :

1. Café Arabica : Le café arabica est originaire d'Éthiopie et est considéré comme étant l'une des variétés les plus fines de café. Il est cultivé dans les highlands d'Amérique centrale et du Sud, d'Asie et d'Afrique de l'Est. Selon la région de culture, le café arabica présente des saveurs et des arômes différents.

2. Café Robusta : Le café Robusta est plus fort que le café Arabica et est également plus résistant aux maladies. Les grains de café produits sont plus amers et moins délicats que les grains de café arabica. Il est souvent utilisé pour la production de café solide, de mélanges de café et d'espresso.

3. Café Liberica : Le café Liberica a été découvert en 1900 à Liberia, en Afrique de l'Ouest. Il a une saveur unique et est très résistant aux maladies. Cependant, il est difficile à cultiver et représente moins de 1 % de la production mondiale.

4. Café Excelsa : Le café Excelsa est une variété de café qui est souvent mélangée avec du café robusta. Elle est utilisée dans les mélanges pour ajouter une saveur unique. Cette variété est cultivée principalement en Asie du Sud-Est.

5. Café Maragogype : Cette variété est originaire du Brésil et est caractérisée par ses grands grains de café. Les grains ont une saveur douce et sont faibles en acidité. Cependant, cette variété est difficile à cultiver et représente moins de 1 % de la production mondiale.

6. Café Catimor : Le café Catimor est un hybride issu du croisement du café arabica et du café robusta. Il est résistant aux maladies et produit un café de qualité supérieure.

En résumé, la culture du café est complexe et de nombreuses variétés ont été développées pour répondre aux besoins de différents climats, sols et conditions de production. Chaque variété de café présente des caractéristiques uniques en termes de saveur, d'arôme, de résistance aux maladies et de rendement, ce qui contribue à la variété et à la richesse de l'industrie mondiale du café.


1 0 lhackett a écrit ceci le 01-05-2023 15:48:42.