La cuisine thaïlandaise est caractérisée par l'utilisation de différents ingrédients de base tels que le lait de coco, le curry, le basilic thaï, le citron vert, le piment et la coriandre. Ces ingrédients constituent la base de nombreux plats thaïlandais.

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La cuisine thaïlandaise est connue pour sa complexité et ses saveurs équilibrées ainsi que pour son utilisation d'ingrédients frais et aromatiques. Voici quelques-uns des ingrédients de base utilisés dans de nombreux plats de la cuisine thaïlandaise :

1. Le lait de coco : Le lait de coco est un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine thaïlandaise pour apporter une texture crémeuse et douce aux plats. Il est également utilisé dans les currys et les soupes pour adoucir la saveur épicée des piments.

2. Le curry : Le curry est un mélange d'épices thaïlandais qui donne aux plats un mélange de saveurs épicées et aromatiques. Les currys peuvent être réalisés avec du poulet, du bœuf, du poisson, ou encore du tofu et sont souvent servis avec du riz.

3. Le basilic thaï : Le basilic thaïlandais possède une saveur unique et légèrement épicée qui est souvent utilisée dans les plats sautés. Il est également l'ingrédient de base dans la préparation du célèbre plat thaïlandais connu sous le nom de Pad Kra Pao (ou sauté de porc à la menthe et aux piments).

4. Le citron vert : Le jus de citron vert est souvent ajouté aux plats thaïlandais pour apporter une touche d'acidité à la saveur. Il peut être utilisé dans les soupes, les sauces et les plats sautés.

5. Le piment : Les piments sont souvent utilisés dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur épicée et une chaleur aux plats. Les plats peuvent contenir n'importe quel type de piment, du plus doux au plus piquant.

6. La coriandre : La coriandre est une herbe aromatique qui est utilisée dans de nombreux plats thaïlandais pour ajouter une touche de fraîcheur. Elle peut être utilisée dans les soupes, les currys, les salades et les plats sautés.

D'autres ingrédients couramment utilisés dans la cuisine thaïlandaise comprennent l'ail, le gingembre, le galanga, la citronnelle, le tamarin, le poisson et la sauce soja. L'utilisation de ces ingrédients varie selon les régions de la Thaïlande et les préférences personnelles. Cependant, la plupart des plats thaïlandais comprennent une combinaison de ces ingrédients de base pour créer des saveurs uniques et équilibrées.


1 0 ludwig.gusikowski a écrit ceci le 10-05-2023 15:22:06.