Découvrez les ingrédients de base pour préparer une vinaigrette balsamique. Cette vinaigrette est idéale pour accompagner les salades de tomate et mozzarella.

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La vinaigrette balsamique est un condiment très apprécié pour sa saveur acidulée et son onctuosité. Elle est très facile à préparer et peut être utilisée pour accompagner tout type de salades. Voici les ingrédients de base pour préparer une vinaigrette balsamique :

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique : c'est l'ingrédient principal de la vinaigrette. Le vinaigre balsamique est un vinaigre aromatisé à base de moût de raisin cuit et vieilli en fût de bois. Il est légèrement sucré et donne à la vinaigrette une saveur acidulée unique.

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive : l'huile d'olive est utilisée pour donner de l'onctuosité à la vinaigrette. Elle permet également de lier les ingrédients ensemble.

- 1 gousse d'ail : l'ail apporte de la saveur à la vinaigrette. Vous pouvez soit écraser la gousse d'ail et la mélanger avec les autres ingrédients, soit la couper en petits morceaux et la laisser infuser dans la vinaigrette pendant quelques heures avant de servir.

- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon : la moutarde de Dijon est utilisée pour émulsionner la vinaigrette et lui donner une texture plus homogène.

- Sel et poivre : pour assaisonner la vinaigrette à votre goût.

Pour préparer la vinaigrette balsamique, mélangez dans un bol le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée (ou coupée en petits morceaux), la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la vinaigrette soit légèrement émulsionnée.

Goûtez la vinaigrette et ajustez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant plus de sel ou de poivre. Si vous trouvez la vinaigrette trop acide, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel pour la sucrer un peu.

Voilà, votre vinaigrette balsamique est prête à être servie ! Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient hermétique. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant d'autres ingrédients à votre vinaigrette comme du jus de citron, des herbes fraîches ou des échalotes.


0 0 pkoch a écrit ceci le 10-05-2023 17:51:48.