Pour préparer des plats thaïlandais, vous aurez besoin d'un mortier et d'un pilon pour écraser les herbes et les épices, d'une poêle ou d'un wok pour faire cuire les ingrédients, d'un couteau bien affûté pour couper les légumes et les viandes, et d'une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients.

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La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses arômes exotiques et ses goûts épicés et frais. Pour préparer des plats thaïlandais, il est important de disposer des bons outils. Voici quelques-uns des outils nécessaires:

1. Mortier et pilon: Pour écraser les herbes et les épices, vous aurez besoin d'un mortier et d'un pilon. Cet outil est essentiel pour faire des pâtes de curry thaïlandais, qui sont un ingrédient clé pour la plupart des plats thaïlandais. Vous pouvez également utiliser le mortier et le pilon pour moudre des épices entières telles que la coriandre, la citronnelle, la galanga, et le poivre afin d'obtenir des saveurs fraîches et intenses.

2. Poêle ou wok: Le wok est un outil traditionnellement utilisé dans la cuisine thaïlandaise pour cuire le riz frit et les plats sautés. Cependant, il peut être remplacé par une poêle en acier ou en fonte. Ces ustensiles sont idéaux pour saisir les viandes, les légumes et les fruits de mer.

3. Couteau tranchant: Les couteaux tranchants et bien affûtés sont essentiels pour couper les légumes, les herbes, la viande et les fruits de mer. Il est important de disposer d'un couteau qui ne glisse pas sur les ingrédients lorsqu'il est utilisé.

4. Cuillère en bois: Une cuillère en bois est utilisée pour mélanger les ingrédients dans la poêle ou le wok. Elle est également pratique pour remuer les sauces.

5. Planche à découper: Une planche à découper est utilisée pour couper les ingrédients. Choisissez une planche solide et de bonne qualité pour éviter que les ingrédients ne glissent et pour préserver le tranchant de votre couteau.

6. Cuiseur à riz: Le riz est un aliment de base dans la cuisine thaïlandaise. Vous pouvez utiliser une casserole pour cuire le riz, ou opter pour un cuiseur à riz électrique. Ce dernier est pratique car il permet de cuire le riz sans avoir à surveiller en permanence.

Enfin, il est recommandé d'avoir une gamme d'épices et de sauces thaïlandaises de base dans votre garde-manger, telles que le lait de coco, la pâte de curry, la sauce de poisson, la pâte de tamarin, la sauce piquante, et la sauce d'huitre.

En somme, la cuisine thaïlandaise nécessite quelques équipements spécifiques qui, une fois maîtrisés, feront de vous un chef thaïlandais accompli.


0 0 lee.rowe a écrit ceci le 20-05-2023 05:46:02.