Apprenez les risques potentiels de manger des aliments crus, comment les prévenir et les mesures de précaution à prendre avant de manger cru.

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Manger cru peut sembler être une tendance saine et naturelle, mais cela peut également comporter des risques pour la santé si les aliments ne sont pas manipulés correctement. Voici quelques risques potentiels liés à la consommation d'aliments crus et des mesures de précaution à prendre pour les éviter:

1. Contamination bactérienne: Les aliments crus, comme la viande, le poisson et les œufs, sont plus susceptibles d'être contaminés par des bactéries telles que la salmonelle et l'E. coli. Assurez-vous de manipuler ces aliments avec soin, en évitant la contamination croisée et en les stockant à des températures sûres pour éviter la croissance bactérienne.

2. Teneur en nutriments réduite: Certaines études ont montré que la cuisson peut réduire la quantité de nutriments dans les aliments, mais d'autres recherches ont montré que la cuisson peut en fait aider notre corps à absorber plus facilement certains nutriments. Dans tous les cas, il est important de manger une variété d'aliments pour s'assurer que vous obtenez une gamme complète de nutriments.

3. Risque accru de parasites: Les fruits et légumes crus peuvent contenir des parasites tels que la giardia, en particulier s'ils ont été lavés dans de l'eau non potable. Lavez soigneusement tous les fruits et légumes crus avant de les manger, et évitez de manger des aliments qui ont été laissés à la température ambiante pendant trop longtemps.

4. Problèmes digestifs: Manger trop d'aliments crus peut causer des problèmes digestifs tels que des ballonnements et des crampes d'estomac en raison de la teneur en fibres brut des aliments crus. Assurez-vous de manger une variété de légumes cuits et crus pour obtenir les avantages des deux types d'aliments.

5. Risque accru de maladie auto-immune: Certaines personnes atteintes de maladies auto-immunes, telles que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse, pourraient avoir du mal à digérer les aliments crus et avoir besoin de suivre un régime alimentaire spécialisé pour éviter les complications.

En conclusion, manger cru peut être une option saine mais il est essentiel de prendre des mesures de précautions pour éviter les risques. Assurez-vous de manipuler soigneusement les aliments crus pour éviter les contaminations bactériennes, de laver les fruits et légumes soigneusement, de diversifier votre alimentation pour obtenir une gamme de nutriments et de suivre des conseils diététiques professionnels si vous avez des maladies auto-immunes ou d'autres problèmes digestifs.


1 0 kailey.wilkinson a écrit ceci le 14-05-2023 16:45:58.