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Pour réussir des blancs d'œufs en neige fermes, assurez-vous que les blancs sont à température ambiante. Ajoutez une pincée de sel avant de commencer à battre les blancs. Battez les blancs à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser, puis augmentez progressivement la vitesse. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.
Réponse : 1 , blancs d'œufs, œufs en neige
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Donnez des conseils et des astuces pour ajouter de la saveur aux blancs d'œufs.
Réponse : 1 , cuisine, blancs d'œufs
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