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Je suis intéressé par les applications potentielles des enzymes artificiels dans l'industrie alimentaire. Comment pourraient-ils être utilisés pour améliorer la qualité des aliments ou pour rendre les processus de production plus efficaces?
Réponse : 1 , industrie alimentaire, enzymes protéolytiques, enzymes amylolytiques, enzymes lipolytiques, innovation technologique
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