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La principale différence entre les graisses insaturées et les graisses saturées réside dans leur structure chimique. Les graisses insaturées sont liquides à température ambiante et ont des liaisons doubles dans leur structure, tandis que les graisses saturées sont solides à température ambiante et n'ont pas de liaisons doubles. Sur le plan de la santé, les graisses saturées sont associées à une augmentation du taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à un risque accru de maladies cardiaques, tandis que les graisses insaturées sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Réponse : 1 , comparaison, structure chimique
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