J'ai acheté un wok en acier au carbone mais je ne sais pas comment l'entretenir correctement. Pouvez-vous m'aider ?

Réponse : 1 , wok, entretien

Le wok en acier au carbone est l'un des meilleurs ustensiles de cuisine pour la cuisine asiatique. Il est durable, léger et peut chauffer rapidement et uniformément. L'entretien du wok est important pour le garder en bonne condition et prolonger sa durée de vie. Voici quelques astuces sur la façon d'entretenir un wok en acier au carbone.

1. Assaisonnement du wok :
Lorsque vous achetez un wok en acier au carbone, il est important de l'assaisonner avant de l'utiliser. Cela permet de créer une surface antiadhésive naturelle et empêche la rouille de se former. Pour assaisonner le wok, lavez-le avec de l'eau chaude savonneuse, séchez-le complètement, et appliquez une fine couche d'huile végétale sur toute la surface du wok. Chauffez le wok à feu moyen, en le faisant tourner pour que l'huile se répande sur toute la surface. Laissez refroidir complètement, puis essuyez l'excédent d'huile avec un chiffon doux.

2. Nettoyage :
Après chaque utilisation, rincez le wok à l'eau chaude et essuyez-le avec un chiffon doux. N'utilisez pas de savon ou de détergents sur le wok car cela éliminera l'assaisonnement. Si de la nourriture est brûlée sur le wok, remplissez-le d'eau chaude et faites chauffer à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes pour ramollir les aliments. Ensuite, frottez doucement avec une éponge non abrasive. Si des taches persistent, vous pouvez ajouter un peu de sel et frotter légèrement avec du papier essuie-tout pour aider à les enlever.

3. Séchage :
Après le nettoyage, il est important de sécher complètement le wok pour éviter la formation de rouille. Placez le wok sur un feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que toute l'humidité soit évaporée. Ensuite, éteignez le feu et laissez le wok refroidir complètement avant de le ranger.

4. Stockage :
Pour ranger le wok, il est préférable de le suspendre ou de le ranger debout. Évitez de le ranger avec d'autres ustensiles de cuisine en métal, car cela peut rayer la surface du wok.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez facilement entretenir votre wok en acier au carbone et le garder en bonne condition pendant de nombreuses années.


1 0 gunnar13 a écrit ceci le 20-05-2023 11:54:56.