En été, les salades fraîches et colorées sont une excellente option pour un repas léger. Essayez une salade de quinoa aux légumes grillés, une salade de melon et de concombre, ou une salade de poulet grillé avec des légumes verts.

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En été, les salades sont un excellent choix pour un repas léger et rafraîchissant. Voici quelques-unes des meilleures recettes de salades d'été faciles à réaliser :

1. Salade de quinoa aux légumes grillés :
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d'eau
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation :
- Rincez la quinoa et faites-la cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes, les poivrons et l'oignon en petits morceaux. Émincez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes et l'ail et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un grand bol, mélangez la quinoa cuite avec les légumes grillés. Ajoutez le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Servez la salade chaude ou froide.

2. Salade de melon et de concombre :
Ingrédients :
- 1/2 melon
- 1 concombre
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation :
- Coupez le melon et le concombre en petits morceaux. Placez-les dans un grand bol.
- Ajoutez la menthe et le basilic frais.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de melon et de concombre et mélangez bien. Servez la salade froide.

3. Salade de poulet grillé avec des légumes verts :
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 5 tasses de jeunes pousses
- 1 tasse de cerises
- 1/2 tasse de noix de Grenoble
- 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté

Préparation :
- Faites chauffer un grill à feu moyen-élevé.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour faire la marinade.
- Placez les poitrines de poulet dans un grand sac Ziploc et versez la marinade sur le dessus. Laissez mariner pendant environ 30 minutes.
- Faites griller le poulet sur le grill pendant environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de couper en morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez les jeunes pousses, les cerises coupées en deux, les noix de Grenoble et le fromage de chèvre émietté. Ajoutez le poulet grillé. Servez la salade froide.

Ces salades d'été sont simples à réaliser, délicieuses et pleines de nutriments. Elles sont parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner rafraîchissant pendant les chaudes journées d'été.


1 0 jovanny.eichmann a écrit ceci le 24-04-2023 15:22:32.